CREME BRULEE A LA BERGAMOTE

22 septembre 2011

CREME BRULEE A LA BERGAMOTE

Ingrédients

6 jaunes d'oeufs

100gr de sucre

20cl de lait

50cl de crème

quelques gouttes d'huile essentielle à la bergamote

sucre (pour la caramélisation)

Préchauffer le four à 100°C. Mélanger tous les ingrédients en verser dans des ramequins. Cuire 1 heure 1/4 au bain marie. Sortir du four, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. Au moment de servir saupoudrer de sucre et faire caraméliser sous le grill.