21 novembre 2011

COMPOTE DE POMME SAVEUR TATIN

Pour cette recette pas de quantités, comme la tarte tatin je fais à l'aveugle. Ingrédients des pommes de la canelle du sucre Peler et couper les pommes en morceaux. Les verser dans une casserole et ajouter un fond d'eau (environ 2cm). Saupoudrer de sucre (légèrement selon votre goût) et de canelle (un bon peu). Faire cuire 15 minutes. Récupérer les pommes sans l'eau de cuisson et les passer au mixer, mettre en pot.     N'oubliez pas vous pouvez continuez à voter pour mon blog en cliquant sur le logo (un vote par... [Lire la suite]
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08 avril 2011

PANINI AUX POMMES

Ingrédients 2 pommes 4 pains au lait 20g de beurre 2 oeufs une dizaine de  càs de sucre  à la cannelle de chez QUAI SUD                                                 12cl de lait 12 cl de crème Commencer par peler les pommes, les épiner et les couper en petit morceaux. Faire... [Lire la suite]
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05 avril 2011

CREME CATALANE

Ingrédients 1 litre de lait le zeste d'un citron 1 bâton de cannelle 60gr de sucre 1 càs de maïzena 6 jaunes d'oeufs cassonade Porter le lait à ébullition avec le zeste de citron et la cannelle. Dans un saladier faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre,  ajouter la maïzena et mélanger bien. Verser le lait filtré sur la préparation et remettre à chauffer sur feu doux pendant 10 minutes en remuant. Verser la crème dans des ramequins et laisser bien refroidir. Une fois les crème bien froides les saupoudrer de... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

LECHE FRITA (LAIT FRIT RECETTE ESPAGNOLE)

Ingrédients: 1 litre de lait 6 càs de sucre 100g de maïzena 1 oeuf cannelle citron panure farine 3 oeufs sucre+cannelle   faire chauffer 3/4 de litre de lait avec le zeste d'un citron et de la cannelle ( comme d'habitude un bon peu ...). Pendant ce temps mélanger l'oeuf avec le sucre , la maïzena et le quart restant de lait. Quand l'autre lait est chaud ajouter le mélange lait oeuf sucre et mélanger sans cesse jusqu'à ce que ça épaississe. Verser cette préparation dans un moule huilé et laisser reposer la nuit au... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

PAN DE CALATRAVA

Ingrédients 5 oeufs 5 madeleines rondes 8 cuillères à soupe de sucre 2 verre 1/2 de lait le jus d'un citron canelle caramel   A la base ce "flan" est fait avec du pain moi je le préfère avec des madeleines ça donne plus de goût. Veillez à prendre des madeleines rondes le goût aussi n'étant pas le même... Mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter la canelle (un bon peu...) le jus de citron, puis le lait. Dans un moule à cake verser au fond du caramel puis émietter les madeleines dessus, tasser un peu. Verser dessus la... [Lire la suite]
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