11 juillet 2011

GELEE DE FRAMBOISE

Comme pour la dernière recette pas de quantité...tout dépend en fait de votre récolte :) Ingrédients: framboises sucre 1 citron 1 noisette de beurre La veille faire chauffer 5-10 minutes les framboises et les faire éclater. Mettre au réfrigérateur. Le lendemain passer les framboises au chinois afin d'éliminer les pépins. Presser un maximum pour récolter le plus de jus possible. Peser le jus et y ajouter le même poids de sucre et le jus d'un citron. Verser dans une casserole et porter à ébullition. Compter 5 minutes après... [Lire la suite]
Posté par dosedesucre à 21:05 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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03 juillet 2011

TARTE AUX FRAMBOISES

Ingrédients pour la pâte sucrée 210gr de farine 125gr de beurre 35gr de sucre glace 25gr de poudre d'amande 1 oeuf quelques gouttes d'extrait de citron (facultatif) crème pâtissière 30cl de lait 1 gousse de vanille 3 jaunes d'oeufs 60gr de sucre 2 càs de farine décoration framboises copeaux de chocolat blanc Préparer la pâte. Mettre tout dans le bol du robot et la pétrir . Réserver une bonne demi heure au frais. Préparer la crème pâtissière. Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue . Dans un... [Lire la suite]
Posté par dosedesucre à 19:03 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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