NOUGAT GLACE

Ingrédients

3 oeufs

4 dl de crème

120g de sucre

150g de miel

65g d'amandes effilées

65g de pistaches

Concasser les amandes et les pistaches (après si vous préférez les gros morceaux ne le faites pas). Les mettre dans une poêle avec le sucre et faire caraméliser. Séparer le blancs des jaunes. Faire chauffer le miel. Monter les blancs en neige y ajouter le miel chaud. Ajouter ensuite les jaunes que vous aurez préalablement battus. Monter la crème en chantilly et l'ajouter aux blancs. Ajouter ensuite les pistaches et les amandes caramélisées, mélanger délicatement. Répartir dans des moules en silicones (individuels ou familiales...) et mettre au congélateur 12 heures. Servir avec un coulis de framboises ou de fruits rouges.

Comments

[Elodie]

très joli ta photo ! ça donne vraiment envie, il faut vraiment que j'essaye